Carré de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 1,5kg À Toulouse et dans le

À Toulouse et dans le reste du Sud

ces côtelettes se distinguent par leur grain de chair fin

voire légèrement salines – un équilibre que seuls les bovins élevés lentement (jusqu’à 15 ans) peuvent atteindre

où la graisse se fond littéralement dans la chair

Carré de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 1,5kg À Toulouse et dans leLe Carr de Porc Noir de Bigorre est une pice entire, compose de plusieurs ctes alignes, la fois noble dans sa prsentation et gnreuse dans son got. Cest lune des faons les plus gourmandes de dcouvrir cette race emblmatique du Sud Ouest de la France, reconnue pour sa chair fondante, son gras savoureux, et sa richesse aromatique. lev en libert dans les pturages pyrnens, nourri dherbe, de glands et de crales, le porc noir de Bigorre offre une viande au