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macération 4 jours avec les peaux
touche saline en finale
connue pour son travail traditionnel et sa résistance à l'envahissement des produits chimiques et œnologiques
Entièrement issue de vieilles vignes de nerello mascalese de différentes parcelles – notamment de “crus” –
La Bufarrella 2016 Pinot blanc macération 4 jours avec lesLe xarel. lo d'une vigne sur terroir argilo calcaire exposition Nord, macr en grappes entires aprs un passage en chambre froide, puis vinifi et lev en cuve Inox. Aucun intrant, 0 soufre, non filtr. Jus dense, la fois riche et frais, avec des notes de fruits chair blanche et d'herbes aromatiques (fenouil) : un blanc plein de vigueur et d'intensit.
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