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en faisant un allié parfait pour des moments de partage sans lourdeur
ce blanc se vendange entre 900 et 1 000 mètres d’altitude sur des ceps non greffés
et l’éraflage est décidé en fonction de la maturité de la grappe
un peu de cire d’abeille
Covenant Rouge 2020 Région en faisant un allié parfaitCovenant Rouge 2020 Danis dans la Vigne Un Malbec dexception, mri dans le silence du chai Covenant 2020, cest le temps long et la patience comme philosophie. Une cuve trs singulire signe Danis dans la vigne, faonne avec une rare minutie. Ce 100 % Malbec, cultiv en agriculture biologique sur les sols argilo calcaires du Cahors profond, est vinifi naturellement, sans intervention nologique superflue, avec une macration courte, puis lev pendant trois ans
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