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Ces pièces sont salées et roulées dans un mélange d'herbes aromatiques des alpes puis superposées dans un récipient à basse température pendant quelques semaines
poularde truffée
Après un premier vieillissement de 90 jours
- 1 fromage à la truffe
Toma Corsica tradition lait cru Ces pièces sont salées etPrix : la coupe (44,60 kg) Poids : 2,5kg Origine : Haute Corse (Corse) Matire grasse : 32% Intensit : Moyenne releve Affinage : 3 mois Accord avec les vins : Vin Corse, Cte du Rhne Recommandation : Mordez dans la pte dure de ce fromage artisanal de brebis et un bouquet presque cuivr de sel de sucre de piment et d'acidit exploseront dans votre bouche. Allergnes : Aucun