SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL SUJIHIKI pierre The mioroshi deba is a

The mioroshi deba is a specialized knife that can be used both as a deba and as a yanagi knife

and more adhesive velcro to withstand everyday use

The takobiki is a variation of the yanagi and is used to slice straight-cut sashimi

Ils sont dotés d’une lame à tranchant unique extrêmement affilée

SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL SUJIHIKI pierre The mioroshi deba is aLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates