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et tenu par une vive tension minérale saline
un vin de plaisir avec de la présence et une matière au grain fin et léger
à la fois gourmand et typé par sa minéralité saline : une parfaite illustration de la personnalité du chardonnay sur le terroir d'Arbois
Infusion douce des raisins entiers en cuve puis
Raffut 2016 (Magnum) Mosel et tenu par une viveUn rouge de syrah de terroir calcaire qui dveloppe une double facette du cpage par une vinification pour 2 3 en macration carbonique et 1 3 en raisins grapps, suivie d'un levage en fts non neufs. Une vinification qui associe fruit et structure, subtilit et puissance : un vin qui se livre totalement aprs plusieurs annes de garde.