TOGIHARU INOX SANTOKU 180 Droitier/Gaucher:Gaucher The #4000 grit stone can

The #4000 grit stone can be used as a buffer stone as well as a finishing stone when working with fatty ingredients

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

Note : Korin sayas do not fit all knives

is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives

TOGIHARU INOX SANTOKU 180 Droitier/Gaucher:Gaucher The #4000 grit stone canLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The