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Vignes centenaires sur le sol calcaire dur et blanc du terroir frais et tardif de Saint-Jean-de-Minervois qui donne
et macéré 2 semaines en “amphores” crétoises de 240 litres
assemblage de cépages (sans syrah) dont la clairette rose
avec cette précision de définition qui n'appartient qu'aux vieilles vignes
Le Voltigeur 2017 Penedès Vignes centenaires sur le solVieilles vignes de carignan, vinification en cuve associant raisins en partie rafls et en partie en grappes entires. levage 20 mois en cuve. Typique de Saint Chinian, une cuve de vieux carignans la belle aromatique profonde, avec une fracheur minrale qui confre au vin toute son nergie.