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Le premier abord aromatique est floral avec des notes de violette
avec des tanins souples et soyeux
fromage à pâte molle
Un nez intense (cerises
Ormes de Pez - Cru Bourgeois Châteauneuf-du-Pape Le premier abord aromatique estCEPAGES 44% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. VINIFICATION Culture raisonne. L'quipement des chais et les techniques de vinification du Chteau Les Ormes de Pez associent au mieux le respect de la tradition et du modernisme. Les fermentations sont conduites pendant deux semaines dans des cuves en inox qui bnficient toutes d'un systme de rgulation des tempratures. L'assemblage final est ralis deux mois aprs la rcolte.
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