SUISIN INOX HONYAKI YANAGI filet knife fish and cutting half frozen

fish and cutting half frozen food

The mioroshi deba is a specialized knife that can be used both as a deba and as a yanagi knife

Entièrement forgés et fabriqués à la main

NOTE: Korin sayas do not fit all knives

SUISIN INOX HONYAKI YANAGI filet knife fish and cutting half frozenEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives