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es afilada y posee una técnica experta requerida para su perfección
Se utiliza normalmente para cortar filetes de pescado sin espinas para hacer sashimi y sushi
VG10 Damasco es actualmente el acero más popular para cuchillos japoneses
Los cuchillos de cocina de alta gama siempre cuentan con esta adición
CH009 Cuchillo Japonés Nakiri Negro Aogami Super Zenpou 16.5cm es afilada y posee unaMarca : Zenpou Material : Acero Aogami super Dureza : 65 HRC aprox. Longitud : Hoja 16. 5cm , Total 28. 5cm aprox. Peso : 210grs aprox. Grosor del Lomo : 2mm aprox. Mango : Madera de Pakka marrn Tipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Cuchillo Nakiri de acero Aogami super hecho por artesanos en Tosa (sur de Japn). Es un cuchillo acabado negro que ha sido heredado tradicionalmente en esta regin. Aogami Super es el acero al carbono
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