Colori di Italia, Valpolicella Vigneti del Sole Herkomstbenaming_Saint-Véran Dit bereiken zij door naast

Dit bereiken zij door naast roestvrijestalen vaten voor de vinificactie te werken met grote foeders van Sloweens eiken voor de rijping

de président van Borie-Manoux

De smaak is rond met een sappige ondertoon van rijp fruit

Met wilde eend

Colori di Italia, Valpolicella Vigneti del Sole Herkomstbenaming_Saint-Véran Dit bereiken zij door naastDe druiven worden zachtjes geperst, daarna laat men de schillen gedurende 12 tot 15 dagen macereren, terwijl men de massa regelmatig remonteert. Fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuurvan 25 tot 27 graden. Daarna volgt de malolactische fermentatie. De wijnen blijven 2 tot 3 maanden op fles voor klaring. De wijn is robijnrood, heeft een mooie body en balans. Deze wijn komt uit wijngaarden in het Noorden van Verona, in het hart van het