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Per preservare il carattere varietale delicato del Pinot Noir
uso di compost organico
A differenza della Crème de Cacao Chiara (trasparente) utilizzata quando il bartender vuole evitare di colorare il drink
La filosofia Briottet di catturare l'autenticità del frutto si manifesta in un liquore dove la complessità naturale del fico viene preservata e esaltata
Leyrat Fine V.S. Cognac Vermouth Per preservare il carattere varietaleLeyrat un produttore di Cognac della regione Fins Bois, una delle sei zone di produzione del Cognac. I Fins Bois si caratterizzano per terreni con buon contenuto calcareo che producono Cognac delicati ed eleganti. Al cuore della produzione Leyrat c' un vigneto particolarmente ricco di calcare situato in zona collinare nei Fins Bois, da cui nasce il Cognac Single Estate. Il Fine V. S. un Cognac giovane composto esclusivamente da eau de vie provenienti