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05% Durezza lama 60 HRC Affilatura Asimmetrica - per destrorsi
Un'ottima soluzione per lavorare coltelli molto usurati e anche coltelli solo da rifinire
Modello di dimensioni e peso ridotte
un acciaio durissimo che permette di avere un'affilatura estrema per moltissimo tempo
Deba professionale in acciaio Shirogami #2 Lunghezza lama:15cm 05% Durezza lama 60 HRCIl compagno perfetto per chi lavora il pesce fresco Deba, (che in Giapponese significa "lama sporgente") il nome di questo coltello dal design tradizionale. Questo deba pensato appositamente per chi lavora con grossi tagli di pesce fresco, pronto da lavorare. Chi ha bisogno del massimo, nel posto giusto: l'impugnatura e la lama sono state create con i migliori metodi tradizionali giapponesi, perfetti per una lavorazione continua senza nessuna fatica e
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