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che fila via schietto senza perdersi in smancerie
Dal nome - ColFondo - avrai capito che conserva tutti i suoi lieviti in bottiglia: rende al massimo dopo una scrollatina per mescolarli con il vino
Non aspettarti il solito Trentodoc
*Annata 2018* Dalla profonda provincia di Reggio Emilia
Quindici16 Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Brut produttore-gatti che fila via schietto senzaIl Valdobbiadene con una marcia in pi. Prendi le uve migliori di due annate diverse coltivate nelle vigne migliori della cantina, lasciaci dentro pochissimo zucchero, e otterrai un Valdobbiadene con tutti i profumi al posto giusto e in pi secco, sapido e persistente. REGIONE Veneto VITIGNI Glera METODO Charmat AFFINAMENTO 6 mesi in autoclave FILOSOFIA Convenzionale, Vignaioli Indipendenti GRADAZIONE 11,5%
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