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ovvero la paglia
1 ARROSTO DI VITELLO 1
Le vacche burline sono di solito bianche o crema
la carne della giovenca (il bovino che non ha partorito) è considerata pregiata
FIORENTINA GALLOWAY PESO:1,5 Kg ovvero la pagliaCurioso di assaggiare questa prelibatezza? Il Galloway una delle razze bovine da carne pi antiche al mondo, dal nome della regione scozzese di Galloway, dove ha avuto origine, nel XVII secolo. Si trova in molte parti del mondo. La carne di Galloway rinomata per la sua marezzatura, che contribuisce un sapore ricco e una tenerezza superiore. Questo grasso intramuscolare si distribuisce uniformemente, migliorando le caratteristiche organolettiche della