Carciofi alla Crudaiola Gr.1600 - I Contadini Cialda da servire rigorosamente freddo o

da servire rigorosamente freddo o ancor meglio ghiacciato

è dedicato il suo vigneto più antico

Glutee free

La vendemmia è avvenuta durante l’ultima decade di agosto con una resa media per ettaro pari a 7

Carciofi alla Crudaiola Gr.1600 - I Contadini Cialda da servire rigorosamente freddo oVaso da 1600gr. Teneri e gustosi, questi carciofi sono del tipo detto violetto. La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia a Febbraio. La sua lavorazione avviene entro poche ore dalla raccolta del fresco. molto tenero, viene appena defogliato e tornito manualmente con un coltellino. Subito dopo viene invasato in olio extra vergine di oliva e olio di semi di girasole. Non vengono aggiunti altri condimenti n spezie, per