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quando un amico ci suggerì di usare un po’ di rosmarino come conservante naturale…
aceto di vino bianco
che mette in discussione ogni regola della mente
il piacevole contrasto dolce-acido-salato con delle note impercettibili di piccante e amaro
(LH) CA' BARNABA - Rosso 2016 Opzioni:Bottiglia singola quando un amico ci suggerìDopo 3 anni di evoluzione dalla viticoltura tradizionale a quella spontanea, Ca' Barnaba 2016 rappresenta la mia prima interpretazione dell'armonia che si sviluppa nel vigneto libero di esprimersi senza condizionamenti, accompagnando l'uva nel suo istintivo percorso di maturazione e delicata trasformazione in cantina, come espressione di libert e veicolo di frequenze vitali. Vino alchemico realizzato senza nessuna sostanza e trattamento nel vigneto e
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