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Ce processus inclut une longue fermentation
prodotto dall'azienda Valsangiacomo dal 1966
et de Ripa Teatina et Bucchianico
esaltando la succulenza della carne con la sua struttura avvolgente
Roggiano Morellino di Scansano DOCG Année:2021 Ce processus inclut une longueLe Morellino di Scansano Docg Roggiano est notre interprtation la plus typique du Morellino di Scansano et du Sangiovese de la Maremme. Systme de formation : cordon peronn et guyot Mthode de fermentation : raisins rcolts parfaite maturit phnolique et protgs par de la neige carbonique. Macration chaud (35C) pendant 12 heures, suivie d'une fermentation temprature contrle (max. 27C). Dbourbage aprs 7 jours de fermentation avec les peaux. Maturation sur
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